原材料珍贵，加工工艺复杂困难，这是香云纱价格昂贵的主要原因。香云纱的另一个显著特点是它的生产不封闭，而是与阳光、土壤、植被、河水等自然元素密切相关。
不可控制的气候条件直接影响香云纱线的生产周期和产量，这也使得我们接触的成品更加珍贵。早在十年前，香云纱的生产工艺就被列入国家级非物质文化遗产，但时至今日，对于它的传承人来说，仍然有太多的心痛和无奈高强度的劳动，使得参与其中的年轻人越来越少，气候变化使生产时间无法安排有保证。
此外，由于缺乏足够的认识，目前只有少数人能够认识到它的价值。所有这些问题都需要全社会的关注。香云纱洗净后，需烘干30分钟左右，这时，香云纱的黑方出现了。河泥中的矿物为织物增添了陶瓷般的光泽，成为香云纱物的正面。
新研制的香云纱在后续操作前需存放3-6个月。此外，一条香云纱每年在几个生产周期内生产并投入使用需要近一年时间。生产周期长，往往使许多想生产香云纱产品的品牌和厂家望而却步。
将广东特有植物薯蓣的汁液（含单宁和单宁）经多次浸泡、晒干后，织成香云纱和平纹绸织物，在煮好的绿绸上，使织物粘在一起，形成一层黄棕色的胶状物，然后覆盖着珠江三角洲特有的富含多种矿物质的河流淤泥，经过反复的晒干、洗涤和发酵加工而成，是一种昂贵的丝绸产品。
香云纱本名“莨（lang）纱”，由于莨纱做成的衣服穿在身上之后，走起路来会沙沙作响，所以一开始被叫作“响云纱”，后来人们根据谐音又称之为“香云纱”。
香云纱具有凉爽宜人、易洗快干、色深耐脏、不沾皮肤、轻薄而不易折皱、柔软而富有身骨的特点。穿着滑爽、凉快、除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用的特点，因穿着后涂层慢慢脱落露出褐黄色的底色过去被形态的称为“软黄金”。
由于香云纱所传承的特有“做旧”工艺，面料即使有光泽，也是内敛的亚光，不可能太靓丽，色泽一般都比较暗。
香云纱的衣服需要经常穿着，用身体上的汗液与其发生反应，使其越穿会越柔软。通过穿着香云纱会产生裂痕的情况也会消息失，随着穿着的久远其涂层慢慢脱落，香云纱会展现一种时代的感觉，就像一块珍藏时光的面料。
2008年，莨纱绸的晒莨染整工艺被列入第二批国家级非物质文化遗产，名为香云纱染整技艺。织好的白坯纱绸，拿到晒莨场，开始了它最为独特的晒莨历程，这也是一个和阳光、水、泥土发生接触与反应的过程。
通常从每年的4月初开始至10月底为一年的晒莨季节。其中，7月份到8月上旬（农历的小暑、大暑、立秋）由于日照强烈，气温过高，所晒纱绸会变硬发脆，因此不宜开工。到8月中旬后复工至10月底收工，11月后因北方干燥的季候风南下，已不宜于晒莨。
过去人们称香云纱是软黄金，现在的人们把软黄金的比喻说成是形容这种材质特别贵重的意思。但事实上，软黄金是对莨纱在一定褪色之后的颜色的比喻。
目前，香云纱在市场上的价格依然十分高昂，一吨真丝的价格高达40万元左右，每米大约200元左右，做成衣服后一件衣服至少上千元。